うなぎに合うトッピングについて

多くの日本人が愛するうなぎ。
蒲焼、うな丼、白焼など食べ方のバリエーションも豊富です。
所で皆さんはうなぎを食べるときにトッピングとして何を使っていますか？
多くの人が山椒をトッピングとして使っているのではないでしょうか？

確かに山椒はうなぎと合う調味料です。
今はタレに付けた蒲焼が主流ですが、昔は山椒醤油や山椒味噌につけて焼くという方法でした。
山椒の独特の香りがうなぎと良く合うので、今でも山椒が良く使われています。
それに山椒には消化を促し食欲増進させる働きもあるので、夏バテ防止にも適しています。

ただ中には山椒の独特の香りが苦手と言う人もいるでしょう。
それに蒲焼の香ばしさやタレの甘い香りを楽しみたい人にとっては山椒は合わないトッピングです。
そんな人にオススメなトッピングがわさびです。
名古屋のひつまぶしでは必需品となっています。

わさびは山椒ほど香りが強くないですし、山椒とは違う爽やかな風味が楽しめます。
わさびは白焼で食べるときに使われることが多いですが、蒲焼でも楽しめます。
白焼ならわさび醤油で、蒲焼ならそのままうなぎに乗っけて食べるのがオススメです。