うなぎは産地によって違う？

うなぎは産地によって味が違う？という素朴な疑問を持っている方は多いと思います。
確かにスーパーなどで売られているうなぎは値段も身の大きさもまちまちで、さらには産地の違いでどれを選べばいいのか迷いますよね。

うなぎを選ぶ前に、まずは産地についてですが、一般的に日本で売られているうなぎの産地を挙げてみたいと思います。なんといっても日本で一番食されているのは中国産のうなぎでしょう。
日本でもうなぎの産地は存在していますし、味も品質も信頼できそうなのに、どうして中国産のうなぎなのでしょうか。
実は、中国産とはいっても中国でウナギを養殖しているのは日系企業ということが多いようです。
そのため、日本人が好きな味、柔らかさ、大きさのうなぎを安く作れる土壌が中国にはあるのですね。
実際日本産と中国産を比較して中国産の方が柔らかくて美味しい、と感じる人も多いようです。

でも、中国以外にもうなぎの産地はあります。
台湾産、タイ産、インドネシア産、それにアメリカ産まであるようですね。
中でも台湾産は日本と似たような環境での養殖がなされているため、味も日本人が好むうなぎに仕上がっているようです。

ただ、物価がそこまで安くないことや養殖の絶対量が中国に比べれば少ないため、やはり日本では安くて美味しい中国産が一番食されているのでしょうね。