うなぎのより美味しい食べ方

日本人ならほとんどの方はうなぎが好きだと思います。
ですが、一般人の生活レベルからいくと、うなぎはやはりまだまだ高級食材。
美味しいうなぎは食べたいけど、やはり安売りの時に中国産を買う、というような家庭が多いのも現実ですね。

では、例え国産じゃなくても、また安いうなぎだったとしても、調理法次第でうなぎを美味しく食べられる方法があるのでしょうか。
実は、プロたちの間でうなぎのより美味しい食べ方というものが存在しているようです。

プロが勧める美味しい食べ方のポイントは、香ばしさと柔らかさを再現する、ということです。
そのために欠かせないのは、直火で炙る、という行程で、この一手間をかけることで感動のおいしさになるそうですよ。
炙る際にタレをつけながら炙ればさらに本格的ですね。

最もやってはいけないのは電子レンジでチン、これはうなぎの風味を奪い、身を堅くしてしまう最悪の調理法だそうです。
また、家庭でよくやる鍋やフライパンで蒸す方法ですが、これも水っぽくなったり風味が飛んでしまうのでおすすめはできません。
うなぎの美味しい食べ方にはやはりコツがあるのですね。